當談到最受歡迎的(de)餐廳時(shí)，你(nǐ)首先會想到的(de)是什麽？也許是美(měi)味的(de)食物(wù)，精心制作(zuò)的(de)飲品，或者優質的(de)服務。但(dàn)早有(yǒu)研究表明(míng)，餐廳設計(jì)——從(cóng)空間(jiān)的(de)整體(tǐ)美(měi)學到照(zhào)明(míng)等細節，甚至餐具的(de)設計(jì)——對(duì)顧客滿意度有(yǒu)重大影響。

在如今的(de)數字化(huà)世界裏，這(zhè)一點尤為(wèi)重要。對(duì)于一家(jiā)餐廳來(lái)說(shuō)，可在抖音(yīn)和(hé)微(wēi)信朋友(yǒu)圈等社交媒體(tǐ)上(shàng)發布，和(hé)其他(tā)任何因素一樣重要。

一個(gè)美(měi)觀而實用的(de)餐廳設計(jì)，可以滿足餐廳複雜(zá)和(hé)實用的(de)需求，這(zhè)對(duì)于創造一種理(lǐ)想的(de)用餐體(tǐ)驗至關重要，這(zhè)種體(tǐ)驗會在顧客用餐結束後很(hěn)長(cháng)時(shí)間(jiān)內(nèi)留在他(tā)們的(de)腦海(hǎi)裏。

以下(xià)是在餐廳設計(jì)中你(nǐ)需要考慮的(de)一些事(shì)情：

1.優化(huà)座位容量和(hé)布局

餐廳內(nèi)部的(de)空間(jiān)是就餐體(tǐ)驗的(de)關鍵因素。根據你(nǐ)經營的(de)餐廳類型，你(nǐ)需要優化(huà)空間(jiān)。

桌子(zǐ)的(de)大小(xiǎo)也應該根據你(nǐ)想要營造的(de)親密氣氛而有(yǒu)所不同。例如，一個(gè)咖啡館或燭光(guāng)餐廳可能需要兩到三個(gè)人(rén)的(de)桌子(zǐ)，而一個(gè)家(jiā)庭餐廳則需要更大的(de)桌子(zǐ)。

在任何情況下(xià)，有(yǒu)幾張桌子(zǐ)可以容納大群人(rén)，以适應各種聚會是一個(gè)好(hǎo)主意。如果您的(de)空間(jiān)允許混合不同的(de)桌子(zǐ)布局，您也可以這(zhè)樣做。

2.溫度與通(tōng)風(fēng)

餐廳的(de)溫度與通(tōng)風(fēng)對(duì)于顧客的(de)用餐體(tǐ)驗至關重要。

對(duì)于餐廳設計(jì)來(lái)說(shuō)，應合理(lǐ)地(dì)設計(jì)空調系統，以确保顧客能夠在最适宜的(de)溫度下(xià)就餐。

保持空氣清新也是餐廳設計(jì)的(de)重要方面。高(gāo)效的(de)通(tōng)風(fēng)系統能夠把餐廳內(nèi)産生(shēng)的(de)污濁空氣快速排出，以确保餐廳時(shí)時(shí)都(dōu)能夠擁有(yǒu)潔淨的(de)空氣。

3.廚房(fáng)設計(jì)

設計(jì)廚房(fáng)似乎沒有(yǒu)設計(jì)餐廳前廳那(nà)麽重要，但(dàn)忽視(shì)它可能會給生(shēng)意帶來(lái)嚴重的(de)後果。

此外(wài)，廚房(fáng)也可能是你(nǐ)在設計(jì)過程中最重要的(de)投資，這(zhè)使得規劃變得更加關鍵。

這(zhè)些決定必須在你(nǐ)開(kāi)始進行餐廳裝修之前做出，因為(wèi)它們構成了你(nǐ)餐廳設計(jì)的(de)基礎。

4. 顔色方案

研究表明(míng)，顔色對(duì)人(rén)類心理(lǐ)和(hé)情緒的(de)影響會産生(shēng)很(hěn)大的(de)影響。因此，你(nǐ)的(de)餐廳配色方案，毫不誇張地(dì)說(shuō)，将為(wèi)你(nǐ)餐廳的(de)其他(tā)部分定下(xià)基調。

紅色通(tōng)常被認為(wèi)能刺激食欲，但(dàn)它也能喚起緊迫感，使血壓升高(gāo)。雖然這(zhè)可能适用于以數量和(hé)速度為(wèi)目标的(de)快餐店設計(jì)，但(dàn)它可能會破壞其他(tā)餐廳的(de)氛圍。

綠色能讓空間(jiān)感覺清新和(hé)放(fàng)松。綠色是高(gāo)檔餐廳和(hé)那(nà)些既注重健康又(yòu)注重口味的(de)餐廳設計(jì)的(de)絕佳選擇。

對(duì)于酒吧(ba)來(lái)說(shuō)，藍(lán)色和(hé)紫色是很(hěn)有(yǒu)趣的(de)選擇，但(dàn)對(duì)于其他(tā)類型的(de)餐廳來(lái)說(shuō)，它們更适合作(zuò)為(wèi)點綴色調。因為(wèi)這(zhè)些顔色會降低(dī)食欲，因此不适合其他(tā)的(de)餐廳作(zuò)為(wèi)主色調。

5.餐廳外(wài)觀和(hé)入口

吸引人(rén)的(de)餐廳外(wài)觀和(hé)入口與餐廳內(nèi)部同樣重要，因為(wèi)它們是吸引顧客的(de)第一個(gè)地(dì)方。它不需要很(hěn)宏偉，但(dàn)餐廳入口應該很(hěn)好(hǎo)地(dì)代表你(nǐ)的(de)餐廳品牌理(lǐ)念。

例如，一家(jiā)面向年(nián)輕人(rén)的(de)咖啡廳可以在外(wài)面放(fàng)一輛(liàng)老(lǎo)式摩托車或其他(tā)古怪的(de)裝飾，而一家(jiā)面向商務人(rén)士的(de)餐廳則應該保持簡單和(hé)别緻。

從(cóng)街(jiē)上(shàng)就能看(kàn)到的(de)标志(zhì)和(hé)能讓潛在顧客往裏看(kàn)的(de)大窗戶總是一個(gè)不錯(cuò)的(de)選擇。

6.照(zhào)明(míng)

即使是最美(měi)麗(lì)、最精心設計(jì)的(de)餐廳內(nèi)部也可能被錯(cuò)誤的(de)燈光(guāng)毀掉。

過于明(míng)亮(liàng)、冰冷(lěng)的(de)白光(guāng)會使顧客失去(qù)食欲。相(xiàng)反，選擇黃(huáng)色和(hé)中性或暖白色的(de)燈，無疑是明(míng)智的(de)。

明(míng)亮(liàng)的(de)燈光(guāng)可以營造出更活潑、快節奏的(de)氛圍，而柔和(hé)的(de)燈光(guāng)，尤其是在黑(hēi)暗(àn)的(de)空間(jiān)裏，可以營造出一種親密、悠閑的(de)感覺，非常适合高(gāo)級餐廳設計(jì)。

7. 記住洗手間(jiān)

在餐廳設計(jì)中，洗手間(jiān)往往會被忽視(shì)，但(dàn)一個(gè)設計(jì)不當的(de)洗手間(jiān)會讓你(nǐ)的(de)顧客失去(qù)興趣。

根據你(nǐ)餐廳的(de)大小(xiǎo)，決定洗手間(jiān)的(de)布局。

以上(shàng)就是設計(jì)一家(jiā)成功的(de)餐廳的(de)幾個(gè)關鍵因素。如果你(nǐ)之前沒有(yǒu)接觸過餐廳設計(jì)裝修，鄭州餐飲設計(jì)公司——梵意後視(shì)鏡诶可以幫助你(nǐ)更好(hǎo)地(dì)開(kāi)始你(nǐ)的(de)餐廳旅程。